牛肉炒圆葱这道菜能说是家常菜中的经典其中一个，为什么这么说呢？由于它不仅简单易做，而且口感丰富，特别适合在周末的家庭聚餐中端上桌。今天就让我们一起了解一下这道菜的魅力吧！

食材准备，手到擒来

说到做牛肉炒圆葱，开头来说得准备好食材。一份美味的牛肉炒圆葱，通常需要的主要材料有：牛肉片150克、圆葱半个、香菜适量、鸡蛋一个、淀粉、蒜瓣、小米辣、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉等。看起来是不是很简单呢？而且这些材料大多数家里都会有，备齐后就可以开始了。

馅料腌制，提升风味

接下来，我们来腌制牛肉，这是提升这道菜风味的重要步骤。开门见山说，将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，接着再加一个鸡蛋清，充分搅拌均匀。大家有没有想过，为什么要加鸡蛋呢？鸡蛋清能让牛肉更加嫩滑呢！一切准备好后，我们再加入淀粉，继续抓拌，最终静置腌制8分钟。

快速翻炒，锁住鲜味

在牛肉腌制的同时，我们可以把圆葱和小米辣切好备用。圆葱能增加菜肴的甜味，你是不是也觉得这样会让整道菜更香呢？等油热了，把腌制好的牛肉片倒入锅中，快炒至变色后捞出，再在锅中加入小米辣和蒜瓣，小火炒出香味。此时，厨房的味道是不是非常诱人了？

完美搭配，轻松上桌

最终，把切好的圆葱放入锅中翻炒几分钟，接着加入之前炸好的牛肉，最终撒上香菜，加入少许香油，翻炒均匀后就可以出锅了。这道牛肉炒圆葱不仅色香味俱全，营养也很丰富，完全能让你的家人满意。想象一下，家人围坐在一起，享受这道美味，你是不是也忍不住流口水了呢？

总体来说，牛肉炒圆葱是一道既简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是面条，都能提升用餐的快乐感。试试看，你一定会爱上这个简单快捷的行为！快来动手做吧！