一、准备食材，轻松上手

大家好，我是厨易，今天要跟大家聊聊糖醋排骨的烧法！每天面对“吃什么”的烦恼是不是也让你感到困扰？别担心，糖醋排骨就是那种无论什么时候都不会腻的家常菜。它那油亮亮的颜色和酸甜的味道，想想就让人垂涎欲滴。那么，做好这道美味的关键是什么呢？开门见山说，你需要准备下面内容食材：排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油和葱花。看起来并不复杂是不是？

二、烹饪步骤，轻松搞定

那么糖醋排骨的烧法到底要怎样来做呢？第一个步骤就是将排骨剁成小块，用清水浸泡反复清洗，去掉多余的血水。接着，把排骨放入锅中，加冷水、姜片、葱段和花雕酒，大火煮开后撇去浮沫。煮大约2分钟，捞出备用。其实这样做是为了让排骨更加鲜嫩，谁不想吃到细腻入味的排骨呢？

接下来将排骨再放入锅中，加足量清水、花雕酒和盐，搅拌均匀后煮30分钟。时刻一到，捞出控干水分，别着急，这只是准备职业哦！接着，我们来处理糖色。在碗中放少许黄栀子，用温水浸泡备用，这个步骤可是调味的秘密武器呢。

三、调制糖醋汁，味道浓郁

到了最精妙的部分了，怎么能少了糖醋汁的制作呢？把锅加热后加入少许油，接着放入冰糖炒糖色，一定要不停搅动，以免受热不均。看到糖开始冒黄色大泡了，就可以倒入之前泡好的黄栀子水，继续小火煮上一分钟，让糖色和水彻底融合。这个时候家里的厨房是不是已经飘满诱人的香味？

再在另一锅中加入底油，放入番茄沙司，搅拌后加入白糖、陈醋、清水和糖色，再加少许盐，开小火慢熬，让其味道更浓郁。大家会不会觉得这样做会比较复杂？其实不然，只要一步一步来，就能轻松掌握哦！

四、炸排骨，完美入味

接下来是重要的炸排骨步骤。油温控制在六成热，下入刚刚煮好的排骨，炸约一分钟，取出控油。这个步骤要注意时刻，一定不要炸得太久，不然会影响口感。接着，把炸好的排骨放入酱汁中翻炒均匀，接着小火慢煮2分钟，让排骨充分吸收汤汁，完美！

等到汤汁浓稠，最终淋上少许明油，进步亮度，撒上一些葱花点缀，美味的糖醋排骨就完成了。听起来是不是很简单？是不是有点期待尝一尝？

五、划重点：享受美味，乐在其中

糖醋排骨的烧法就是这么简单！这道菜无论热吃还是冷吃，都能让人回味无穷。想要在家也能端出一道拿得出手的大菜吗？那就快来试试这一份让人心动的糖醋排骨吧！记得关注厨易，我们下期再见，祝大家好胃口！