简单的红烧福寿鱼做法，让你轻松上手！

简单的红烧福寿鱼行为，让你轻松上手！

福寿鱼，大家都知道吧？这可是我们日常喜欢吃的一种鱼，肉质鲜嫩，营养丰富。红烧福寿鱼更是经典的家常菜，今天就来教大家一种简单又好吃的红烧福寿鱼行为，保证你看了就想动手试试！

食材准备，简单易得

开门见山说，我们来看看需要哪些食材。其实，做红烧福寿鱼非常简单。你只需要准备：福寿鱼一条（大约500克），葱适量，姜几片，蒜三瓣，盐、黑胡椒粉、料酒、白糖、豆瓣酱、生抽各适量，还有一点油。看，这些材料是不是都很简单？在菜市场或者超市就能买到，根本不复杂嘛！

鱼的处理，关键步骤

食材准备好之后，我们就可以进入动手环节了。开门见山说，记得把福寿鱼清洗干净，尤其要把鱼肚子里的黑膜去掉，这样可以避免腥味。接着在鱼身上划几刀，抹上盐，这样能让鱼肉更入味哦！腌制15分钟，期间可以准备其他调料和配料。

是不是在想，为什么要腌制呢？鱼肉腌制后更容易入味，而且也能让鱼身保持紧实，煎的时候不容易散开。

炒制技巧，一步到位

接下来，就开始炒制啦！在锅里放一点油，先把姜蒜片放进去爆香，香味出来后把鱼放进去，小火慢煎。这里要注意，不要频繁翻动鱼哦，等鱼身不粘锅了再翻面，耐心点，这可是让鱼皮酥脆的关键！

煎至两面金黄后，加入料酒去腥，再倒入调好的酱料，记得是豆瓣酱、黑胡椒粉和白糖搅拌均匀的酱汁。这时候是不是已经开始闻到香味了？将鱼和调料一起烧煮，慢慢让它们的味道融合，再焖一会儿，直到汤汁浓稠。

出锅享用，美味加分

最终，等到鱼焖好之后，可以撒上些葱花和辣椒丝，再焖个两分钟，装盘时别忘了将浓稠的调料汁淋在鱼身上，这样颜值立马提升了不少！是不是觉得自己的手艺一流呢？

简单的红烧福寿鱼就大功告成了，肉质鲜美，味道浓郁，真的是家人聚餐或是好友聚会的绝佳选择！你会试试这个简单的红烧福寿鱼行为吗？快拿起你的锅，开始吧！