想知道“蛋清和虾仁怎么做”吗？这道菜不仅美味可口，而且制作起来非常简单。今天，我就教大家怎样将蛋清和虾仁结合在一起，做出一道色香味俱全的佳肴。准备好你的材料，我们开始吧！

准备食材

开门见山说，我们来看看需要哪些材料。制作蛋清炒虾仁，我们需要准备下面内容食材：

– 虾仁：适量（选择新鲜的虾仁会更美味哦！）

– 鸡蛋：3个（只取蛋清）

– 姜：少许（切成末）

– 胡椒粉：1茶匙

– 料酒：1勺

– 淀粉：少许

– 盐：适量

– 葱花：少许（可选）

是不是觉得这些材料都很常见呢？没错，这些材料在大多数家庭基本都有哦！

处理虾仁

接下来，我们要处理虾仁。开门见山说，把虾仁洗净，再用厨房纸巾把多余的水分吸干。这样能让虾仁更入味。接着，往虾仁里加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制大约10分钟。这个步骤是为了让虾仁更鲜美，腌制的时刻不宜过长哦！

炒虾仁

腌制好的虾仁就可以开始炒了。在热锅里倒入一些油（记得是冷锅热油哦），接着将虾仁放入锅中快速翻炒！只需炒至虾仁颜色变红且熟透就可以了，避免炒得过久，否则口感会变柴。炒好的虾仁盛出备用。

炒蛋清

接下来，准备炒蛋清。找一个干净的锅，并同样用冷油开始加热。倒入蛋清液，允许它在锅里微微凝固。当边缘稍微变得坚固时，轻轻搅拌，让蛋清均匀受热，直到完全凝固。这个经过应该尽量小心，不要把蛋清炒得过老。

合炒

最终，我们要将虾仁和蛋清结合在一起！将炒好的虾仁放入锅中，加入葱花和适量的盐，轻轻拌匀。如果你喜欢，还可以淋上一些香油，这样能让整个菜肴更加香气扑鼻。大功告成后，盛出装盘，你的美味蛋清炒虾仁就做好了！

这样一来，“蛋清和虾仁怎么做”就简单明了了！只需多少步骤，就能在家享用到这道营养丰富的美味佳肴。是不是觉得很容易呢？快去试试看吧！相信你一定会爱上这道菜的无尽魅力哦！