四川香辣干锅鱼的做法，让你过足瘾！

四川香辣干锅鱼的行为，让你过足瘾！

大家好，今天我来跟大家分享一下四川香辣干锅鱼的行为。这道菜辣味十足，口感鲜嫩，完全能让你唇齿留香，吃上一口就停不下来！准备好了吗？让我们一起来看看这道美食的制作步骤吧！

一、准备食材，开启美味之旅

开门见山说，做好所有食材的准备职业是很重要的哦！这道四川香辣干锅鱼，我们需要的新鲜鲤鱼一条，尽量选择新鲜的，这样口感更好。除此之外，还有小米椒、生姜、大蒜、葱白、八角、青花椒、干辣椒、洋葱以及一些豆芽等配料。调料方面，香辣酱、豆瓣酱、十三香、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽等一应俱全。

你是不是也觉得准备食材很麻烦呢？其实多准备一些食材，做出来的菜品会更丰富，更容易获得家人和朋友的赞赏哦！

二、处理鱼块，入味第一步

在准备好食材后，我们需要对鱼进行处理。开头来说把鱼清理干净，去除内脏、鳞片和血水。切成适合大致的鱼块，这样更容易入味。之后，在鱼块中加入适量的盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、料酒、老抽和白糖，用手把这些调料均匀地抓拌，让鱼块充分吸收调味料的香气。加入淀粉，能够更好地锁住鱼肉的水分，保持鲜嫩的口感哦！

处理鱼块的经过中，有没有想过搭配哪些配菜呢？其实适合的配菜能提升整道菜的风味，让你一次吃到多种美味。

三、炸制鱼块，锁住美味

接下来，我们要把处理好的鱼块放入油锅中炸至金黄。油温要掌握好，五成热时即可下鱼，加工经过中别忘了轻轻晃动锅，避免鱼块黏锅。炸制约四分钟，鱼块表面就能呈现出诱人的金黄色，捞出控油，再准备开炒其他配菜。

在这个经过中，你是不是感觉饿了？香味四溢的鱼块完全会让你垂涎欲滴！

四、炒制配菜，提升风味

锅中再重新烧油，先放入姜蒜等小料，炒出香味，接着加入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，再放入黄豆芽、小米椒等，翻炒均匀。当配菜断生时，加适量清水，并逐步加入盐、鸡精、生抽和老抽调味。接着把炸好的鱼块放入锅中，小火煨大约五分钟，让鱼块吸收汤汁。

注意哦，这个经过你要多加关注，不然香味飘散了可就可惜了！你期待的香辣干锅鱼快要出锅了，一起来期待吧！

五、盛盘上桌，享受美味

最终，把煨好的鱼块与炖好的汤汁一起倒入干锅，再撒上白芝麻，点缀一下，看起来是不是更加诱人？这样的干锅香辣鱼，完全适合与家人朋友一同享用，搭配上米饭，简直好吃到爆！

怎么样？这道四川香辣干锅鱼的行为看似简单，做出来却能惊艳所有人，快去试试吧！你喜欢这道菜吗？如果你有自己的行为和心得，也可以在评论区分享哦！感谢大家的收看，我们下期再见！