草鱼的家常做法香辣鱼，简单易学的美味做法

草鱼的家常行为香辣鱼，简单易学的美味行为

在家做菜的时候，最让人享受的就是能做出一道既美味又简单的家常菜。今天，我们就来聊聊怎么做香辣草鱼。这道菜不仅香辣可口，还能满足家人对美食的渴望。准备好了吗？咱们开始吧！

一、准备食材，买对草鱼很关键

开门见山说，选草鱼是第一步。去市场时，一定要挑选活的、看起来新鲜的草鱼，质量才会更好哦！如果你不想自己处理鱼，不妨请老板帮你处理好鱼鳞和内脏。对了，钩掉鱼鳍是必要的，能减少腥味。接下来，需要用一些红薯淀粉去掉鱼身上的粘液，这可是去腥的秘密武器，大家快试试吧！

二、腌制鱼块，充分入味

将草鱼洗净后，我们开始切块，建议切成适中的大致，方便入味。接着在一个大碗中，将鱼块放入，加入适量的盐、鸡蛋液、胡椒粉以及葱姜。这个时候最好把小葱捣烂再放入，更加好出味。接着用红薯淀粉裹住鱼块，腌制8分钟，能锁住鱼肉的鲜汁。

三、香辣调料，炒出好味道

接下来，我们来准备灵魂调料：大蒜、姜和葱白切末，干辣椒、花椒也要准备好。把花椒和辣椒稍微洗一下，能更容易出味哦！锅中倒入油，先把鱼块炸至金黄色，再盛出备用。接着用锅中的底油炒香花椒和辣椒，接着加葱姜蒜和一些豆瓣酱，炒出香味。看到这里是不是很期待了？

四、翻炒鱼块，成品美味骤现

最终，把提前炸好的草鱼放入锅中，撒上一点五香粉、干辣椒面和白芝麻，翻炒均匀后再加入葱花。此时，香辣诱人的气味已经扑鼻而来。炒2分钟即可出锅，色香味俱全的香辣草鱼就大功告成了！

五、享受美味，别忘分享

这道香辣草鱼真是令人垂涎欲滴，外酥里嫩，营养又下饭。大家在家也可以试试哦，做好的鱼残留的调料，还可以用来拌面或炒其他菜，完全值得一试。快叫上家人一起分享这份美味吧！如果你喜欢这道菜，记得收藏或转发给朋友们哦！

草鱼的家常行为香辣鱼，简单又好吃，快来动手试试吧！