容易做的酸菜鱼做法，家中轻松享受美味

容易做的酸菜鱼行为，家中轻松享受美味

酸菜鱼是一道受欢迎的川菜，汤鲜味美，鱼肉嫩滑，配上酸爽的酸菜，简直让人一口接一口。然而很多人可能会觉得制作经过麻烦，其实不然！今天就教大家一个容易做的酸菜鱼行为，让你在家也能轻松享受这道美味！

准备食材，轻松上手

开门见山说，做酸菜鱼的材料非常简单。我们需要一条新鲜的皖鱼（你可以让商家帮你削皮剁骨，这样省去不少麻烦），适量的酸菜、泡椒和花椒，再加上干红辣椒、姜和少量鱼露。有没有觉得材料不复杂呢？只是准备好这些食材，你就能开启轻松的烹饪之旅。

在准备食材时，记得洗净鱼身和鱼骨，这样煮出来的汤才更加鲜美。你可能会问，为什么要用皖鱼呢？由于它肉质鲜嫩，非常适合做酸菜鱼哦！

腌制鱼片，焖煮酸菜

下一步，就是给鱼片腌制一下。将鱼片用鸡蛋清、淀粉、盐和鱼露搅拌均匀，放置几分钟，这样可以让鱼肉更嫩滑。你有没有腌制的经验呢？其实腌制的经过很简单，只需耐心等待就可以啦！

接着，热锅倒油，放入姜蒜片和鱼骨稍微煎一下，来源于鱼骨的鲜香味会让整道菜更加出色。接着加入酸菜翻炒，翻炒几分钟后，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。记住，用热水效果更佳哦！这时候是不是已经有香味飘出来了呢？

煮鱼片，撒上配料

盖好锅盖焖煮后，开盖将腌制好的鱼片放入汤中，稍微煮一下就可以了！这里需要提醒你一下，不要煮太久，以免鱼肉变得老硬。你会发现，这时候的鱼片颜色鲜艳，看起来特别诱人。

出锅前，我们可以撒上一些葱、香菜，另外再加入干红辣椒和花椒。喜欢辣味的朋友可以在热油中把这些配料炸香后，再浇在鱼上，更加美味！满屋子的香味，想想都让人流口水了，对吧？

开吃啦，分享美味

制作完成后，将酸菜鱼盛入碗中，趁热享用刚出锅的美味吧！无论是家人还是朋友，大家一起分享这道容易做的酸菜鱼，完全会让你的餐桌焕发光彩。

是不是觉得这道酸菜鱼的行为并不复杂呢？有技巧、有窍门，关键是心意。在家动手，尝试一下吧！当然，欢迎大家在下方留言分享你们的行为和建议，一起交流美食的乐趣！希望你喜欢这个简单又美味的酸菜鱼行为，赶快行动起来吧！