油炸沸腾水煮鱼的做法，鲜香辣味满满

油炸沸腾水煮鱼的行为，鲜香辣味满满

大家好，今天我们一起聊聊怎样制作一道非常受欢迎的菜肴——油炸沸腾水煮鱼。这道菜不仅吃起来鲜香辣味十足，而且制作经过也很有趣。想知道具体步骤吗？那就继续往下看吧！

原材料准备，开窍之家

开门见山说，我们来看看制作这道菜所需要的主要食材。你可能会问，究竟需要哪些材料呢？其实很简单，你需要准备一条新鲜的鲤鱼、绿豆芽、黄瓜、洋葱、大蒜，还有一些红干椒和青花椒。调料方面，则要准备食盐、白糖、胡椒粉、料酒和生抽。是不是听起来很容易呢？

开头来说将鲤鱼处理干净，鱼尾处下刀片开，接着将鱼肉切成薄片，厚度大约在0.3厘米左右。同时记得清洗干净的鱼头和鱼骨，它们也是这道菜的灵魂。一切准备好后，接下来就要进行腌制了，加入食盐、胡椒粉、料酒和少许玉米淀粉，拌均匀，让鱼肉更鲜嫩哦！

炒菜环节，嗅觉的享受

接下来，我们就要开始准备配菜啦！把洋葱切成薄片，黄瓜去内瓤切段，绿豆芽洗净备用。大蒜切成蒜片，还有红干椒准备好。你一定可以想象，接下来的香气会有多么诱人吧？

锅烧热后，加入半勺食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，翻炒几下，接着加入事先准备好的配菜。记得加盐、胡椒粉和白糖提鲜哦，翻炒片刻就可以盛出来，成为底菜。这个经过是不是特别简单又让人期待呢？

焯水与油炸，完美的结合

随后，我们需要起锅倒入清水，加入食盐和料酒搅拌化开。当水快要烧开时，放入鱼头和鱼骨焯水两分钟，随后捞出与配菜放在一起。接下来，将腌制好的鱼片均匀摆在鱼骨上，再撒上少许盐和白糖，淋入生抽调味，接着放上红干椒和青花椒。

最激动人心的环节来了！重新加热锅中适量清油，等油温达到七成热时，迅速将热油均匀浇在鱼片上，油的热气瞬间激发出辣椒和花椒的香味。想象一下，那滋滋作响的声音多么让人心动！

盛盘与享用，快乐的味道

最终，简单的收尾，要在上面撒上一些葱段和白芝麻，这样一碗色香味俱全的油炸沸腾水煮鱼就完成啦！无论是与家人共享，还是拿来招待朋友，这道菜完全会让人食指大动。天冷的日子里，拿来配上热汤，味道更佳哦！

你是不是也已经垂涎欲滴了呢？如果你尝试这个行为，欢迎在评论区分享你的经验和感受！希望你们喜欢今天的分享，如果觉得有用，别忘了点赞和转发哦！感谢你的阅读，我们下期见！