面粉用油炸可以做什么好吃的 面粉油炸怎么做 面粉能油炸

1. 基本面粉油炸小吃

材料：

面粉300克

鸡蛋2个

白砂糖适量

纯牛奶适量

油适量

步骤：

1. 将面头从冰箱里拿出来，用温水泡开。

2. 准备一个干净的大碗，放入面粉、鸡蛋、白砂糖，再加入泡好的面头和水，搅拌至没有干面粉，成絮状后揉成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜层一夜发酵。

4. 第二天起来将发酵好的面团揉匀，排出空气，擀成一厘米厚的长方形状，切成2厘米宽的长条状，再切成正方形小丁。

5. 锅中倒入半锅食用油，大火烧开，油温6成热时，放入切好的方形小丁，边炸边搅拌防止粘连，炸至两面都发黄即可装盘。

2. 油炸角仔

材料：

面粉1000克

红糖3砖

清水500ml

花生米500克

白糖200克

黑芝麻50克

椰丝50克

油1500ml

步骤：

1. 炒好花生米并碾碎，饼干也碾碎，倒入花生里，加白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。

2. 锅里放清水烧开，放入红糖煮成糖水。

3. 面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团。

4. 擀成薄面皮，用玻璃杯子倒扣出圆形的角仔皮，或手工捏成。

5. 中间放入馅料，对边合上，边缘捏花合口。

6. 锅里放油加热，放入角仔，炸至金黄色即可。

3. 油炸麻叶儿

材料：

柿子1个

面粉1碗

白糖适量

酵母1小勺

泡打粉1小勺

步骤：

1. 柿子洗净用开水烫，挤出柿子汁，挑出柿子的小舌头。

2. 加入酵母、泡打粉、白糖，加入面粉和成面团，发酵半小时。

3. 发好的面下小剂子，搓成细条，搭好。

4. 长的一端从中间穿过，两端捏好，一个麻叶儿就做好了。

5. 油热后下入麻叶，炸至两面金黄即可。

4. 油炸麻花

材料：

面粉200克

鸡蛋1只

水适量

盐5克

黑芝麻少许

步骤：

1. 将面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入盐和水，搅拌均匀成面糊。

2. 将面糊盖上盖子，醒发到体积变成两倍大。

3. 发酵好的面糊揪成小块，压扁，中间划几刀。

4. 油温控制在五成热，放入压扁的面糊块，炸至两面金黄，捞出沥油即可。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味，制作出美味的油炸食品。

笔者