铁板鱼和土豆的做法，简单又好吃！

铁板鱼和土豆的行为，简单又好吃！

铁板鱼一直以来是许多家庭餐桌上的明星，搭配金黄酥脆的土豆，简直美味得让人停不下来！如果你也想在家轻松搞定这道下饭菜，接下来就为你分享铁板鱼和土豆的行为，让我们一起来看看吧！

材料准备

开门见山说，做铁板鱼和土豆，我们需要准备一些简单的材料。你会需要：

– 草鱼1条（或你喜欢的其他鱼）

– 土豆6个

– 黄瓜1个

– 洋葱2个

– 青线椒多少

– 生姜、大蒜、豆豉、香油适量

– 生抽、料酒、盐、鸡精、耗油等调料

这些材料是不是都很常见呢？只要简单跑一下菜市场，你就能够搞定它们！

鱼的处理和腌制

接下来，我们要处理鱼。开门见山说，将鱼切成小块，接着用盐、生抽、料酒和生姜腌制几分钟。你知道吗？腌制不仅能去腥，还能让鱼更入味，简直是极好的小技巧！这一步完成后，你就可以开始炸鱼了。

炸鱼和土豆的步骤

炸鱼的时候，可不能急哦！将鱼块放入热油中，等到炸至金黄色再翻面，否则很容易就会破皮。而关于土豆，只需将其切成稍厚的片，提前撒上一些盐，稍微炸一下备用。这样可以让土豆口感更佳，搭配鱼块时就会相得益彰，增添风味。

炒配菜

接下来，我们来准备配菜。将玉葱、黄瓜切成丁，青椒切片。接着热锅放油，先下生姜和大蒜炒香，再加点干辣椒，注意不要一开始就加水洗哦！这可很容易把干辣椒炸焦了。将炒好的黄瓜、洋葱和豆豉加入锅中，翻炒均匀，再加点生抽、耗油和鸡精提味。

装锅和最终的步骤

准备好所有的材料后，就可以开始装锅了！先在锅底放一层洋葱，再将提前炸好的土豆放上去，最终摆上炸好的鱼块。别忘了把炒好的配菜也均匀铺上，最终淋上香油，撒上葱花，出来的效果可谓是色香味俱全！

拓展资料

铁板鱼和土豆的行为就这么简单！是不是感觉自己也能在家试试？无论是家庭聚会还是朋友来访，这道菜都能成为餐桌上的焦点。下一次你再想吃的时候，不妨动手试试，保证让你和家人都爱不释口！快去准备材料，享受美味吧！