自己家的麻辣鱼做法，简单又好吃！

自己家的麻辣鱼行为，简单又好吃！

麻辣鱼，想必大家都不陌生吧？这道菜口感鲜美，辣中带香，简直让人食欲大开。而今天，我就来和大家分享一下我自己家的麻辣鱼行为，保证你们学会之后都会爱上它！记得准备好纸和笔哦，下面的步骤简单易记，让我们开始吧！

准备食材，麻辣鱼的灵魂

开门见山说，做麻辣鱼得有好的食材，我通常会选择草鱼，约两斤。草鱼肉质鲜嫩，非常适合做麻辣鱼。除此之外，你还需要姜蒜、干红椒、花椒、豆瓣酱、香葱等调料。这些调料可是让麻辣鱼味道更上层楼的关键哦！大家在超市的时候，不妨多留个心。

你有没有过这样的疑问？为什么这么多调料？其实，不同的调料搭配可以交织出丰富的味道，让你的麻辣鱼更加迷人。再准备一些豆皮和豆芽作为配菜，增加口感和营养价格。

鱼的处理，去腥更美味

接下来是处理鱼的环节。将鱼清洗干净后，记得在鱼身上打上花刀，这样可以更好地入味。接着，放入盐、胡椒粉、料酒、姜丝和葱段，腌制半个小时，让鱼入味，去腥气。这一步骤你跳过去，可就会影响到最终的口感哦！

在腌制鱼的这段时刻，不妨先准备一下其他的配料和佐料。你是否也觉得这段时刻很快就过去了呢？哈哈，做饭总是充满乐趣！

烹饪经过，火候掌握很重要

时刻到了，开始正式炒菜啦！开门见山说，在锅中倒入适量的油，油热后加入姜蒜炒香，接着加入豆瓣酱与火锅底料，翻炒均匀。你会闻到扑鼻的香味，是不是瞬间忍不住想要尝一口？

接着加入适量清水，调入生抽、老抽和耗油，煮开之后，小心下鱼哦，按大致慢慢放下。值得一提的是，火候的掌握很重要，鱼不容易熟，但一旦煮过头，口感就差很多了。将煮好的鱼盛出，倒入之前准备好的配菜，如豆芽、豆皮，再把汤汁浇上去，已经可以期待美味的到来了！

撒上香料，点亮味蕾

最终一步，也是最重要的一步，热锅中下入干红椒与花椒，炒香后迅速淋在鱼身上，让香气四溢！这时候的你，是否也不由自主地流口水了呢？看着这么诱人的麻辣鱼，真是食欲大开！

，麻辣鱼的魅力无穷

怎么样，是不是觉得自己家的麻辣鱼行为简单易行？麻辣鱼不仅好吃，还能让你在聚餐时赢得赞誉，真是一箭双雕。大家在家尝试制作的时候，也可以根据自己的口味进行微调哦！我相信，你的麻辣鱼一定会让家人赞不绝口，赶快动手试试吧！

如果你喜欢这道菜，记得收藏并留言告诉我你的感受哦！我们下次再见！