水煮鱼的家常做法麻辣，简单又过瘾！

水煮鱼的家常行为麻辣，简单又过瘾！

寒冷的冬季，想来一顿热乎乎的麻辣水煮鱼吗？这道水煮鱼不仅鲜香可口，更是家常行为中不可或缺的一道美味。今天，我就来教你怎样用简单的步骤，做出让家人朋友都爱捧场的麻辣水煮鱼。

一、准备食材

开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。做水煮鱼，鱼的选择尤为重要，建议用肉质鲜嫩的鲈鱼或者草鱼，刺少肉多。除了鱼，还需要一些配菜，比如豆芽、莴笋、藕、香菇等，都是很不错的搭配。调料方面，干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜、葱花、芝麻等等，统统准备好。你准备好了吗？

二、腌制鱼块

在开始动手前，鱼块需要先腌制一下。这是为了让鱼肉更加入味。你可以用海鲜酱、红烧酱油、蚝油等调料来腌制，记得加入一点黑胡椒和料酒，腌制时刻大约20分钟。这个步骤能让你的鱼肉吃起来更加鲜香哦！而且，不要忘了把鱼骨剁成小块，稍后会用来熬汁。

三、熬制汤底

腌制好鱼后，我们开始进行汤底的准备。在锅中放油，加入剁好的鱼骨，炒出香味后，放入干辣椒和花椒，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的开水，再放入姜蒜、洋葱等调料煮7-8分钟，让汤底充满鲜味。你听这 sizzling 的声音，已经让人垂涎欲滴了吧？这个鱼汤是整个水煮鱼的灵魂，完全不能忽视哦！

四、煮制鱼块

接下来，另起锅预热，稍微煎一下腌好的鱼块，至表面微微金黄。这个步骤能防止鱼肉煮散，让成品看起来更加美观。接着，把豆芽铺底，再一层层放上金针菇、莴笋、藕片，最终再摆上煎好的鱼块。将之前熬好的鱼汤浇上来，焖煮8分钟，等到鱼肉熟透。简直让人期待啊，这样一锅麻辣水煮鱼就快好了！

五、最终调味提香

出锅前，撒上一把葱花、干辣椒与芝麻，热油一淋，瞬间香气四溢！这时候，你是不是已经迫不及待想尝一尝？热气腾腾的麻辣水煮鱼，配上蔬菜的清甜和鱼肉的鲜嫩，每一口都是快乐的滋味。

小编归纳一下

相信大家已经迫不及待想试试这道水煮鱼的家常行为麻辣了吧？冬天就是要和家人朋友一起吃热乎的火锅，享受生活的美好。如果你也喜欢这道菜，记得点赞收藏哦，和大家分享你的美食体验吧！这样一锅麻辣鲜香的水煮鱼，完全能让你的聚会倍添温暖与高兴！