自制豆豉罐头鱼的做法，简单又美味的家常菜

自制豆豉罐头鱼的行为，简单又美味的家常菜

提到罐头鱼，很多人的脑海中都会浮现出那浓郁的香气和醇厚的味道。特别是妈妈做的豆豉罐头鱼，总是能勾起无尽的回忆。今天，我就来跟大家分享一下自制豆豉罐头鱼的行为，简单又美味，每一个步骤都能让你爱上这道菜！

食材准备，确保新鲜美味

在做自制豆豉罐头鱼之前，开头来说要准备好食材。我们需要一些新鲜的鲮鱼，建议选择比较大的野生鲮鱼，处理干净后切成块，水分要沥干哦。大家知道吗？小鲮鱼整条做味道会更好，记得可以根据个人喜好来选择鱼的大致。

除了鲮鱼，咱们还需要一些姜蒜末和豆豉。豆豉是这道菜的灵魂，没它可不行。因此，我们要准备大半碗豆豉，并用冷水浸泡10分钟。这样不仅能去掉一些异味，还能让豆豉更加软糯，更加入味。

炸鱼块，掌控火候是关键

接下来就是炸鱼块的部分。这个步骤可能看起来简单，但火候掌控非常重要哦。我们先在锅中油烧热到8成，再把沥干水分的鱼块铺平，小心不要重叠。先不要翻动鱼块，耐心等待，一直到表面炸至金黄。

再翻一个面，继续用中小火慢慢炸至干透，这样鱼肉的口感才会酥脆。炸好后，将鱼块夹出备用，记得控制火候，别让鱼炸糊了哦！你会发现，经过这一步骤的鱼块，色泽诱人，香气扑鼻，让人迫不及待想尝一口。

翻炒调味，香气四溢

现在，我们来做调味的部分。可以用炸鱼的油，另起一锅，将油烧热，加入姜蒜末和豆豉一同煸香。这个经过香气会非常诱人，仿佛已经能闻到那种浓郁的豆豉香了！

等豆豉炒香后，关火并加入适量的生抽，轻轻搅拌。接着再将炸好的鱼块放入锅中，均匀搅拌，让鱼块充分吸收豆豉的香味。搅拌均匀后，我习性把鱼块夹到一个深盘子里，再把炒好的姜蒜豆豉铺在上面，这样不仅美观，还能让每一口都充满豆豉的香味。

压制入味，耐心等待的美味

之后，我们就可以把准备好的鱼放入高压锅中，倒入适量清水，盖上锅盖，调大火压20分钟。大家记住，别急着开盖，要等高压锅天然消气哦！这个小细节能让鱼更加入味，吃起来更美味。

最终，当时刻到、气压降下去，我们打开锅盖，眼前的罐头豆豉鱼真的好香啊！虽然忍不住想吃，但为了更好吃，最好让它静置一段时刻再享用。准备一个无水的玻璃瓶，把鱼块和豆豉装进去，倒入油，浸泡住鱼块。一两天后再吃，会更加美味哦。

小编觉得，分享家的味道

自制豆豉罐头鱼就这样做好啦！相信你们一定会喜欢这个经过，自己动手做的美食，总是别有一番风味。而且，自制的罐头鱼健壮又美味，还能根据自己的口味调整调料。如果你也怀念那份家常味，快来试试这个简单又美味的自制豆豉罐头鱼的行为吧！