猪肉冬瓜炖豆腐的做法窍门 猪肉冬瓜炖豆腐的做法 猪肉冬瓜炖豆腐的功效猪肉炖豆腐冬瓜的行为如下：准备食材冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。豆腐切成小块或片，用淡盐水浸泡。猪肉剁碎，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、一个鸡蛋、适量淀粉，朝一个路线搅拌上劲，制成肉丸馅料。煮肉丸锅中加水烧开，转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起捞出。炒冬瓜锅中倒油，放入冬瓜片翻炒几下，加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块和肉丸，转小火炖煮。调味根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调味料，继续炖煮至冬瓜和豆腐熟透，汤汁浓郁。出锅汤汁收稠后，关火出锅，撒上葱花或枸杞点缀。小贴士：豆腐可以用老豆腐，炖出来更香醇。冬瓜带皮炖比去皮的口感好。炖煮的时刻要掌握好，不宜过久，否则冬瓜和豆腐会被煮烂。希望这个行为对你有帮助，希望兄弟们烹饪愉快! 笔者