吃豆角饺子豆角用烫吗还是凉的 吃豆角饺子豆角用烫吗 豆角饺子好吃吗

制作豆角馅饺子时， 通常需要将豆角焯水。焯水的目的是去除豆角中的草酸和可能存在的毒素，同时保持其鲜绿色泽和口感。具体行为包括：

1. 将豆角洗净后放入沸水中焯水约2分钟，接着立即捞出并放入凉水中过凉，最终沥干水分并切碎备用。

2. 焯水可以高温杀死豆角中的有毒物质，防止食物中毒。

3. 焯水后的豆角颜色更加翠绿，可以使饺子馅看起来更加诱人。

因此，使用豆角作为饺子馅时，焯水一个重要的步骤，可以确保食用安全和提升饺子的外观和口感。

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