芝士蛋糕不用水浴法,温度要调多少 芝士蛋糕不用水浴法 芝士蛋糕不用水怎么做

芝士蛋糕可以不用水浴法进行烤制，下面内容是几种不同的行为：

直接上火烤制

所有材料拌匀后，直接上火烤制，不需要水浴和加锡纸。

室温软化后直接烤制

奶油奶酪隔水或室温软化后，用刮刀拌至绵软情形，接着加入砂糖拌匀，逐个加入鸡蛋，最终加入淡奶油和低筋面粉，倒入模具中，轻轻震出气泡后直接烤制。

煤气上加热

芝士和牛奶混合后，隔水在煤气上加热至无颗粒，离开煤气后稍凉，接着进行后续的搅拌和烤制步骤。

预预热烤箱后直接烤制

将油纸压到模具中，提前将烤箱预热到230度，奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，搅拌均匀，打入鸡蛋，加入淡奶油和低筋面粉，倒入模具中，轻轻震出气泡后放入预热好的烤箱烤制。

这些技巧都避免了使用水浴法，而是通过其他方式确保芝士蛋糕均匀受热，从而避免开裂等难题。你可以根据自己的喜好和条件选择合适的技巧进行尝试。

笔者