方块面的做法 大方块发面做法 方块面的做法

大方块发面的行为如下：

准备材料

面粉：2斤

酵母粉：3克

温水：面粉一半量

白糖：适量（可选，用于增加甜味）

油：适量（可选，用于抹面或煎饼）

和面

将面粉倒入容器中。

加入酵母粉和白糖（如果使用）。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状的面粉。

将絮状的面粉揉成光滑的面团。如果面团较干，可以适量加水；如果面团较湿，可以适量加面粉，直到达到合适的面团湿度。

发酵

将揉好的面团盖上湿抹布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵40到60分钟，直到面团体积膨胀，内部充满蜂窝状的小孔。

如果想要加快发酵经过，可以将面团放入温暖过的被窝中。

处理发酵好的面团

笔者