抖抖蛋糕又称为“抖蛋糕”，是一款深受欢迎的甜品。它口感细腻、外表松软，吃上一口就让人欲罢不能。那么，怎样自制一款美味的抖蛋糕呢？今天，我将为大家分享一个简单易学的抖抖蛋糕教程，让你在家也能轻松做出媲美蛋糕店的抖蛋糕！

准备食材：你需要什么？

在开始制作之前，开头来说得准备好所有的食材。你只需准备下面内容这些简单的食材：

– 玉米油：55克

– 纯牛奶：60克

– 鸡蛋：5个

– 糖：45克

– 低筋面粉：70克

– 柠檬汁：少许

注意，食材的精准度会直接影响到蛋糕的口感哦！你们准备好了吗？

制作步骤：简单易懂的小技巧

制作抖蛋糕并不复杂，下面的步骤会让你轻松上手。你准备好跟着我一起动手了吗？

1. 混合干料与油：开门见山说，将低筋面粉过筛，这样可以去掉颗粒，使蛋糕更加细腻。接着，把玉米油加热到70-80度，接着倒入面粉中，搅拌均匀后再加入纯牛奶。注意！油温别加太高，以免烧焦了哦。随后，加入5个蛋黄，按照“Z”字形搅拌，直到混合物顺滑细腻。

2. 打发蛋清：在干净的碗中，打入蛋清，加入少许柠檬汁，打发至出现细腻的泡泡后，再逐步加入15克糖。糖分三次加入，最终打发至形成弯钩的情形。这一步很关键，打发得越好，蛋糕的蓬松感越强哦！

3. 混合蛋浆：把三分其中一个的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，接着将剩余的蛋白霜倒入混合物中，轻柔地拌匀以避免消泡。虽然步骤听起来挺简单，但这个环节你得小心翼翼，保持轻柔的手法。

4. 烘烤与冷却：最终，把面糊倒入加高的模具中，轻轻震动模具释放气泡。将烤箱预热至上火140度、下火150度，放入蛋糕，烘烤70-80分钟。时刻到了，记得放凉再切块享用，这样口感更佳。

享受成果：蛋糕切块的乐趣

制作完成的抖抖蛋糕色泽诱人，切开时能看到细腻的纹路，忍不住想立即尝一口。想象一下，轻轻放入口中后，香滑的口感瞬间在舌尖绽放，怎么会让人不爱呢？

当然，抖蛋糕的魅力不仅在于口感，自己动手亲自制作的乐趣也是无与伦比的。在这个经过中，你会感受到制作蛋糕的成就感。而且，多尝试几次，相信你一定能烘焙出属于自己的完美抖蛋糕！

怎么样？经过上面的分析的抖抖蛋糕教程，相信大家都能在家中成功制作出美味的抖蛋糕。心动不如行动，快动手试试吧！希望你们的烘焙之旅充满乐趣，期待看到你们分享的美味成品！如果你有什么难题或者更多的烘焙技巧想要了解，随时可以找我哦~