铁锅开锅后用什么铲子清洗 铁锅开锅后用什么铲子？ 铁锅开锅有科学依据吗?

一、铁锅开锅后用什么铲子？

木质、硅胶的铲子或汤匙，木质、硅胶材质的铲子或汤匙，不会刮伤珐琅面，很适合用于珐琅铸铁锅。

其中，木质炒菜铲更是必备，边炒可边铲起锅底的微焦或粘锅，硅胶铲太软无法做到。

五颜六色的硅胶铲虽然漂亮，但我发现清洁不如木铲容易，且食物味道会残留在硅胶铲上，但当然木铲也有涂层安全性及天气潮湿导致发霉等缺点，因此我两种都还是有使用，主要用硅胶铲烹饪淡味及不油腻的食物，其他就用木铲。

二、铁锅开锅后用冷水洗还是热水洗？

1、刚烧完的铁锅是不可以用冷水洗的，最好用热水或是温水，毕竟铁锅趁热刷容易刷掉上边的油渍。不用洗洁精也可以刷掉的。

2、刷碗的铁锅建议把里边的水珠擦掉，这样防止铁锅在下次用前生锈。最好的办法就是开火把铁锅烧热蒸发掉里边的水珠。这样的情况下是不会在生锈的。

三、铁锅开锅为什么用大豆油？

铁锅开锅使用大豆油 ，由于大豆油可以清除异味，还可以把铁锈去掉 ，所已过去开锅使用大豆油 ，在的锅质量都是非常好 的，因此用什么油开锅基本上都可以 ，开完锅以后必须要把锅重新清理干 净，接着涂上炒菜的油 ，保证下次使用时不锈， 新锅最好每次用完了，还要擦油来保护 ，这样护理上一个阶段 ，铁锅再炒菜 就不粘锅了 。

四、铁锅开锅没有猪肉用食用油，开锅行吗？

用食用油也是可以的。效果比猪油差了点，但总比没有有开锅好。一般铁锅开锅都是用猪油。肥肉也可以的！

五、这是生铁锅吗？买了之后用肥肉开锅了两转，第一次有点黑，第二次肉是焦的。用了几天后感觉锅底被划伤，开？

需要一块生的肥猪肉，

2，把锅用水清洗一遍，擦干，特别是锅底，接着把放置在灶上，开着中小火，把锅烘干（大约3-5分钟）

3此时把肥猪肉放进锅内，用夹子把猪肉夹住，在锅内摩擦，需要把整个锅内部都抹出油来，把猪肉当做锅刷，彻底的把锅多刷几遍，直到锅内的猪油越来越多（大概需要5-8分钟，）

4，把猪油倒掉，把锅擦干，在用小火把锅烘干， 再重复第3步，一般重复2-3次即可。

5，直到猪油不发黑了，接着用热水把锅冲洗干净，把锅擦干，涂上一些我们平时炒菜用的油，接着往锅里面加一小半锅的水煮开，，煮开之后用锅铲搅拌一下，关火把水倒掉。开锅保养即可完成 （注意， 开锅中会比较烫手，各位亲们要小心注意哦 ）每次用完之后，要保持锅的干爽，锅越用会越好，用越久保养得越好！锅是我们生活中不可以缺少的宝贝，也需要我们精心保养的呢！