在家自己动手做卤水豆腐，不仅能够品尝到新鲜的豆腐，还能享受到制作美食的乐趣。你是不是也想知道怎样简单地在家制作卤水豆腐呢？下面我就来分享一下卤水豆腐的行为，完全让你爱上这种美味的豆制品！

准备材料，动手开始吧

做卤水豆腐开头来说需要一些简单的材料。你需要500克的黄豆、适量的盐卤（大约9.6克）、2500毫升的纯净水，还有300毫升凉白开。如果你没有盐卤，也可以尝试用其他技巧凝固豆浆，不过盐卤的味道更醇厚哦。准备好这些材料后，让我们开始制作吧！

泡豆和打豆浆，第一步来一次酝酿

第一步是要把黄豆清洗干净，接着用自来水泡一晚上。夏天的话，记得把它放进冰箱哦。这样等到第二天，豆子就会变得软软的，超级好打。同时，准备一个破壁机，放入泡好的豆子，加入适量的纯净水，选择果汁模式，打成豆浆。

打好的豆浆要过滤，可以用纱布，把豆浆倒入大盆里，用力挤压，确保豆浆的每一滴都不浪费。如果你不怕麻烦，其实可以使用豆浆机，不过我觉得手动更有乐趣，大家觉得呢？

煮豆浆，点卤水，豆腐成型

接下来，当豆浆煮沸后，你会看到一些浮沫，别忘了撇掉哦。接着让豆浆稍微静置降温，大约到80度左右，这时候我们就可以开始点盐卤啦！把盐卤兑入适量的凉白开，慢慢将卤水缓缓倒入豆浆中，用铲子轻轻搅拌，看到白色絮状物慢慢形成时，就是豆腐的雏形了。

这个经过其实需要一点耐心，少量多次地添加卤水，确保豆浆能够完全吸收。这样做出来的豆腐口感会更好，更加紧致。是不是觉得神奇呢？

压豆腐，静待美味

豆浆凝固后，把它倒入豆腐盒，别忘了用纱布隔开哦。接着在豆腐上压一盆水，保持20-30分钟。打开时，如果豆腐变得紧致，恭喜你，成功了！如果还是松松的，可以再压一会儿。等你看到自己做的豆腐，心里肯定是美滋滋的吧？

尝一尝，享受自制的美味豆腐

最终，当你终于完成这些步骤时，可以把豆腐切块，可以搭配调味品，或者直接食用。自制的卤水豆腐不仅新鲜，还有一种家的味道。想象一下，和家人一起围坐在餐桌前，品尝自己亲手做的豆腐，那感觉不要太棒！

希望通过这篇文章，你能够轻松学会卤水豆腐的行为。无论是自己享用还是招待朋友，都一定会收获满满的赞美哦！如果你有什么难题或者好建议，欢迎在下方留言与我分享！