蒜蓉茄子需要油炸茄子吗怎么做？超简单技巧分享！

你是不是也喜欢蒜蓉茄子这道菜呢？这道菜色香味俱全，实在难以抗拒！不过，很多人会问，蒜蓉茄子真的需要油炸茄子吗？其实，不油炸也能做出美味的蒜蓉茄子，今天就来分享一下简单的行为！

茄子的正确处理方式

开门见山说，我们要准备好新鲜的茄子。选一个表皮光滑、没有斑点的茄子是关键哦！将茄子洗净后，放入蒸锅中，蒸大约15分钟。蒸制能够保持茄子的鲜嫩和营养，非常适合做蒜蓉茄子。蒸好后，将茄子取出，中间划一道口子，接着用勺子轻轻摊开。这样做的目的是什么呢？就是为了让调料更好入味呀，试试看就知道效果啦！

香味四溢的调料

接下来，我们来准备调料。你准备好蒜末、小米辣、盐、鸡精、白糖和蚝油了吗？先将蒜末和小米辣放在碗里，接着热油淋上去，瞬间就能闻到迷人的蒜香味。再加入盐、鸡精、白糖和蚝油，搅拌均匀，调成蒜蓉酱。这一步真的很简单，你可以根据自己的口味调整量，喜欢重口味的可以多加点调料哦！

怎样给茄子调味

调味汁好了，我们就可以给蒸好的茄子调味了。将调好的蒜蓉酱均匀铺在摊开的茄子上，随后淋上一圈生抽，最终撒上葱花，好看又好吃。这样的另外一个小技巧是，尽量让蒜蓉笼罩整个茄子哦，它才能吸收更多的味道。

激发全新风味的关键

最终一步也是最关键的一步，准备好滚烫的热油，直接淋在茄子上。听到滋滋的声音了吗？那可是蒜蓉和葱花香味四溢的标志！这样一来，茄子的鲜嫩香甜就被激发出来了，吃起来是否更加美味呢？

拓展资料与小贴士

因此，蒜蓉茄子其实不需要油炸，而是通过蒸和热油的方式，既保留了茄子的原汁原味，又避免了油炸带来的重口感。这种行为真的是健壮又美味，特别适合家里一起享用。快试试这个简单又实用的技巧，让好友们都赞不绝口吧！希望这篇文章能帮到你，让你在厨房的表现更加出色！