红烧肉蒸鸽子，听起来是不是很有诱惑力？这道结合了红烧与蒸制的佳肴，不仅行为简单，还能让你在家轻松享受。今天就和大家分享一下红烧肉蒸鸽子怎么做的具体步骤，让你也能成为厨房小达人！

准备食材，简单又好找

开门见山说，制作红烧肉蒸鸽子需要的食材可不复杂。你只需准备下面内容材料：

– 鸽子 2只

– 生姜 3片

– 大葱段 2根

– 料酒、盐、白糖、生抽、老抽、清水 适量

– 食用油 适量

喜欢自己改良的朋友可以根据个人口味增减调料，确保每一个步骤都适合你的味蕾。开始前，先确认家里有没有这些材料哦，是不是很简单？

预处理，干净又去腥味

接下来，我们来进行预处理。这一步非常重要哦！开头来说将鸽子宰杀后，剁成小块。接着，把这些鸽子块放入开水中焯水，记得煮一下，这样可以去除血水和腥味。等捞出后，记得沥干水分，再备用。这样处理过的鸽子才会更美味！

腌制，增加鸽子的风味

焯水后的鸽子块可以开始腌制了。这一步不要省略，腌制可以让鸽子更加入味哦！将鸽子块放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀后腌制20分钟。这段时刻大家可以做点别的准备，比如准备蒸锅啥的。

炒制，调和香浓的味道

有了腌制好的鸽子，下一步就是炒制了。热锅凉油，放适量的白糖，用小火炒至融化，等糖变成红色后，捞入腌制好的鸽子块，翻炒均匀，让每块鸽子都裹上糖色的香味，特别诱人。

煮制与收汁，最终的美味之旅

接下来就是煮制了。在锅中加入适量的清水，水量刚好没过鸽子块，接着放入姜片和大葱段。大火煮沸后，转小火炖煮约30分钟，让鸽子熟透。最终根据个人口味，可以适当调整汤汁的浓稠程度，喜欢浓郁口感的可以提前收汁。这样一来，美味的红烧肉蒸鸽子就做好啦！

享受美味，别忘了搭配

好了，红烧肉蒸鸽子的制作经过就介绍到这里。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，无论是家庭聚餐还是招待亲友，都能让人赞不绝口。搭配上一些米饭，简直不要太美味！大家赶快去试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！有任何难题欢迎留言讨论哦！