不用水蒸出排骨做法窍门 不用水蒸出排骨做法 排骨不焯水直接蒸准备排骨将排骨用清水洗干净，接着浸泡在清水中，期间换水两次，以去除血水。腌制排骨排骨泡出血水后，捞出沥干水分。加入1勺料酒、2勺蚝油、2勺生抽、50克豆豉、1小勺盐、1勺糖、1勺香油、适量淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。准备配菜将土豆削皮切成块，整齐地放入盘子中备用。将青红椒切成丝，放入盘中备用。蒸制排骨将腌制好的排骨放在码好的土豆上，再将青红椒丝放在排骨上。可以选择使用竹蒸笼进行蒸制，这样蒸出的排骨更加干爽原汁原味的。将蒸笼放入预热好的烤箱中，蒸制25分钟。出锅装饰在出锅前五分钟，撒上青红辣椒作为装饰。将排骨蒸好以后，即可出锅。 笔者