怎样做酱牛肉好吃又简单？全家都爱吃的做法

怎样做酱牛肉好吃又简单？全家都爱吃的做法

怎样做酱牛肉好吃又简单？全家都爱吃的行为

做好吃的酱牛肉其实并不复杂，很多人可能会觉得酱牛肉需要很多步骤，特繁琐。但其实，只要掌握多少简单的技巧，你就能轻松在家做出香嫩入味的酱牛肉，满足家人的味蕾。今天就来分享一下“怎样做酱牛肉好吃又简单”的独门秘笈。

一、准备食材，保证口感

想要做出好吃的酱牛肉，开头来说要选对食材。一般来说，牛腱子肉是最适合做酱牛肉的选择，由于它肉质筋道，煮出来的口感特别好。你只需要准备这些基本食材：

– 牛腱子肉：适量

– 一品鲜酱油：150克

– 豆腐乳：1块

– 生姜：1块

– 芹菜：3棵

– 小葱：4棵

– 甜面酱和干黄酱：各2勺

– 一些香料：如八角、花椒等

是不是看着就让人垂延欲滴？准备好这些食材，就能开始动手了！

二、腌制入味，提升风味

接下来就是腌制牛肉了。开门见山说，把牛腱子肉洗净，再用清水浸泡大约30分钟，这样可以去掉多余的血水。接着，在一个大容器中，倒入酱油，加入拍碎的生姜、葱以及切好的芹菜。接着用手抓匀，让所有的汁水都能融入酱油中。

将沥干水分的牛腱子放入这个腌制液中，接着密封好放入冰箱，腌制至少12小时。无论兄弟们会发现，经过长时刻腌制的牛肉，吸收了丰富的酱香，无论是做作还是搭配米饭、面条都让人欲罢不能。

三、煮制牛肉，锁住鲜香

经过腌制后，我们就可以进行煮制了。准备一个锅，不用放油，直接将香料小心炒香，再加入腌制好的牛肉和调料。这里关键点在于用小火慢慢炖煮，大约1~1.5小时即可。如果你喜欢更入味的口感，可以在煮好后继续在汤里浸泡多少小时。

牛肉煮至酥软时，用筷子轻松扎入是最佳情形！这时，你能够明显感受到浓郁的酱香味。建议无论兄弟们在吃之前能再把冷藏一会儿，让味道更上一层楼。

四、切片上桌，香气四溢

最终一步就是切片了，可以根据自己的喜好切得薄厚，切好后上桌！这时的酱牛肉颜色红亮，香气扑鼻，无论兄弟们完全不需要额外的蘸料，口味已特别饱满。

这款“怎样做酱牛肉好吃又简单”的行为，整个经过简单又美味，完全是家人聚餐的好选择。看着家大众大快朵颐的样子，心里是不是也特别满足呢？

小贴士

1. 腌制时刻一定要足够，否则味道不够集中。

2. 炒香料时火不要太大，以免焦掉。

3. 如果没有干黄酱，可以用豆瓣酱替代，效果同样不错。

赶快尝试一下吧，相信你会爱上这道酱牛肉的！如果你还有什么其他的小秘诀，也欢迎在下方分享哦！