油酥鱼条的做法，简单又美味的家常美食

油酥鱼条的行为，简单又美味的家常美食

大家好！今天我想和大家分享一道非常受欢迎的家常美食——油酥鱼条的行为。鱼条外酥里嫩，搭配上调味料，简直让人陶醉。你们有没有尝试过自己在家做鱼条呢？如果你和我一样也爱慕美食，那就跟我一起动手吧！

准备食材，简单又新鲜

开门见山说，我们要准备一些新鲜的小鱼。新鲜的鱼才能做出口感极佳的油酥鱼条哦！顺带提一嘴，我们还需要一些厨房常见的调味料，比如：食盐、生抽、胡椒粉，还有面粉和玉米淀粉，鸡蛋也是必不可少的。你们有没有想过，为什么要用面粉和淀粉的结合呢？这是由于面粉能带来酥脆的口感，而淀粉则能增加鱼条的外层脆度，搭配得当会让成品超级美味！

鱼仔清洗与腌制，保证鲜美

接下来，我们将小鱼仔倒入大碗中，加入清水，用心清洗干净。如果你买的时候店家已经帮你处理好了，那就更省事啦！洗净后，我们要切一些葱姜蒜，目的就是为了给鱼条增添更多的风味。接着将清洗好的鱼仔放入碗中，加入葱姜蒜、食盐、生抽、胡椒粉和一小勺米酒，轻轻抓拌均匀，腌制10分钟，让鱼肉入味。想问问大家，你们通常会用什么调味料来腌制鱼呢？

调制面糊，关键步骤

现在，让我们来调制面糊。碗里打入一个鸡蛋，加入60克面粉和50克玉米淀粉，再添加50克清水。记得边加水边搅拌，直到面糊光滑细腻为止。是不是有人在疑惑，为什么面糊会用到两种粉呢？其实，是为了达到更好的口感和酥脆感哦。面糊准备好后，先放一边，等鱼腌制好了再来用。

炸制鱼条，酥脆可口

时刻到了，我们取出腌制好的鱼仔，把葱姜蒜去掉，接着逐条放入面糊中，让每条鱼仔都裹上厚厚的一层面糊。接下来，我们需要准备锅，放入适量的油，把油烧至七成热，记得观察油面有没有冒小泡泡。接着，将鱼条放入油锅中，保持中火炸制。时常搅动一下，确保鱼条受热均匀。大约炸6分钟，等鱼条表面微黄，就可以捞出来了。

接着，油温升至九成热，进行快速复炸，15秒后即可捞出。你是否在想，复炸的目的是什么呢？这是为了让鱼条更酥脆，凉了也不会回软，保证口感超级棒！

划重点，香脆美味乐无穷

喷香的油酥鱼条出锅啦！大家可以根据个人口味撒上椒盐或者辣椒粉，味道会更佳。听说过油酥鱼条的朋友们，还没有尝试亲手做过吗？其实只要掌握好材料和火候，油酥鱼条的行为非常简单又好上手。动手试试吧，你会发现它不仅好吃，还会让你倍感成就感！有没有想试试的冲动呢？